Como fazer licor de butiá
O licor de butiá é uma bebida típica da região sul do Brasil, conhecida pelo seu sabor único e refrescante. Se você é fã de licores caseiros e gostaria de experimentar algo diferente, o licor de butiá é uma excelente opção. Neste artigo, vamos te ensinar passo a passo como fazer essa deliciosa bebida.
Ingredientes necessários:
- 1 kg de butiá maduro
- 1 litro de álcool de cereais
- 500 ml de água
- 500 g de açúcar
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Passo a passo:
Passo 1: Preparando os butiás
Primeiramente, lave bem os butiás e retire a polpa. Descarte as sementes e reserve apenas a polpa para o preparo do licor.
Passo 2: Maceração
Coloque a polpa dos butiás em um recipiente de vidro com tampa e adicione o álcool de cereais. Deixe a mistura descansar por aproximadamente 15 dias, em local fresco e escuro, agitando o recipiente diariamente.
Passo 3: Preparo da calda
Em uma panela, adicione a água e o açúcar. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Deixe a calda esfriar.
Passo 4: Filtragem
Após os 15 dias de maceração, coe a mistura de butiá e álcool em um pano limpo ou filtro de papel para separar a polpa do líquido. Descarte a polpa e reserve o líquido.
Passo 5: Mistura final
Adicione a calda de açúcar à mistura de butiá e álcool. Mexa bem para que os ingredientes se incorporem. Em seguida, adicione a essência de baunilha e misture novamente.
Passo 6: Armazenamento
Transfira o licor de butiá para garrafas de vidro esterilizadas e feche bem. Deixe as garrafas descansarem por pelo menos 30 dias antes de consumir, para que os sabores se acentuem.
Agora que você aprendeu como fazer licor de butiá, é só aproveitar essa deliciosa bebida caseira. Lembre-se de consumir com moderação e compartilhar com amigos e familiares. Saúde!
