Como fazer geleia de mocotó de boi
Se você gosta de experimentar novos sabores e está em busca de uma receita diferente para surpreender seus convidados, que tal aprender a fazer geleia de mocotó de boi? Essa iguaria é tradicional em algumas regiões do Brasil e pode ser uma opção deliciosa para acompanhar torradas, queijos e até mesmo carnes.
Ingredientes:
- 1 kg de mocotó de boi
- 2 litros de água
- 1 xícara de açúcar
- 1 limão
- 1 pau de canela
Modo de preparo:
- Em uma panela de pressão, coloque o mocotó de boi e cubra com água.
- Cozinhe por aproximadamente 2 horas, ou até que a carne esteja bem macia.
- Retire o mocotó da panela e desfie a carne, descartando os ossos e a gordura.
- Em outra panela, coloque o açúcar, o suco de limão e a canela.
- Leve ao fogo baixo e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Adicione o mocotó desfiado à panela e mexa bem.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, mexendo de vez em quando.
- Quando a geleia estiver com uma consistência mais espessa, desligue o fogo e deixe esfriar.
A geleia de mocotó de boi está pronta para ser servida! Você pode armazená-la em potes esterilizados e conservá-la na geladeira por até 1 mês. Experimente essa receita única e surpreenda-se com o sabor marcante e delicioso dessa geleia.
Dicas:
Para um toque especial, você pode adicionar especiarias como cravo e noz-moscada à geleia durante o cozimento. Isso irá realçar ainda mais o sabor e deixá-la ainda mais aromática.
Experimente também servir a geleia de mocotó de boi como acompanhamento para queijos de sabor mais forte, como o queijo gorgonzola. A combinação é perfeita e irá surpreender seus convidados.
Aproveite essa receita tradicional e inove na cozinha com a geleia de mocotó de boi. Seja para um lanche da tarde ou para um evento especial, essa iguaria certamente irá conquistar o paladar de todos.