Como fazer geleia de mocotó de boi

Se você gosta de experimentar novos sabores e está em busca de uma receita diferente para surpreender seus convidados, que tal aprender a fazer geleia de mocotó de boi? Essa iguaria é tradicional em algumas regiões do Brasil e pode ser uma opção deliciosa para acompanhar torradas, queijos e até mesmo carnes.

Ingredientes:

• 1 kg de mocotó de boi
• 2 litros de água
• 1 xícara de açúcar
• 1 limão
• 1 pau de canela

Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão, coloque o mocotó de boi e cubra com água.
2. Cozinhe por aproximadamente 2 horas, ou até que a carne esteja bem macia.
3. Retire o mocotó da panela e desfie a carne, descartando os ossos e a gordura.
4. Em outra panela, coloque o açúcar, o suco de limão e a canela.
5. Leve ao fogo baixo e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
6. Adicione o mocotó desfiado à panela e mexa bem.
7. Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, mexendo de vez em quando.
8. Quando a geleia estiver com uma consistência mais espessa, desligue o fogo e deixe esfriar.

A geleia de mocotó de boi está pronta para ser servida! Você pode armazená-la em potes esterilizados e conservá-la na geladeira por até 1 mês. Experimente essa receita única e surpreenda-se com o sabor marcante e delicioso dessa geleia.

Dicas:

Para um toque especial, você pode adicionar especiarias como cravo e noz-moscada à geleia durante o cozimento. Isso irá realçar ainda mais o sabor e deixá-la ainda mais aromática.

Experimente também servir a geleia de mocotó de boi como acompanhamento para queijos de sabor mais forte, como o queijo gorgonzola. A combinação é perfeita e irá surpreender seus convidados.

Aproveite essa receita tradicional e inove na cozinha com a geleia de mocotó de boi. Seja para um lanche da tarde ou para um evento especial, essa iguaria certamente irá conquistar o paladar de todos.