Como fazer rapadura de leite
A rapadura de leite é um doce tradicional brasileiro, feito a partir do leite e do açúcar. É uma delícia que agrada a todos os paladares e pode ser consumida pura ou utilizada como ingrediente em diversas receitas. Neste artigo, vamos ensinar passo a passo como fazer rapadura de leite em casa.
Ingredientes necessários:
- 1 litro de leite
- 1 kg de açúcar
Passo a passo:
Passo 1: Preparação
Em uma panela grande, coloque o leite e o açúcar. Misture bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Passo 2: Cozimento
Leve a panela ao fogo médio e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
Passo 3: Ponto de calda
Para verificar o ponto da calda, coloque um pouco da mistura em um copo com água fria. Se formar uma bolinha dura, está no ponto certo.
Passo 4: Moldagem
Despeje a calda em uma forma retangular untada com manteiga ou óleo. Deixe esfriar por alguns minutos.
Passo 5: Corte
Com a calda ainda morna, corte em pedaços pequenos ou no formato desejado.
Passo 6: Secagem
Deixe os pedaços de rapadura secarem em uma superfície limpa e seca por aproximadamente 24 horas.
Passo 7: Armazenamento
Após a secagem completa, a rapadura de leite está pronta para ser consumida. Guarde em um recipiente fechado para manter a sua textura e sabor.
Agora que você sabe como fazer rapadura de leite, pode desfrutar desse doce delicioso e compartilhar com a família e amigos. Experimente também utilizar a rapadura de leite em receitas de bolos, pudins e outras sobremesas. Bom apetite!
