Como fazer esfiha fechada
Introdução
A esfiha é um prato tradicional da culinária árabe, muito apreciado no Brasil. Existem diferentes tipos de esfiha, sendo a fechada uma das mais populares. Neste artigo, vamos ensinar passo a passo como fazer uma deliciosa esfiha fechada.
Ingredientes
Para fazer a massa da esfiha fechada, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de água morna
- 3 colheres de sopa de óleo
Modo de preparo
Agora vamos ao passo a passo para preparar a massa da esfiha fechada:
- Em uma tigela, misture o fermento biológico seco, o açúcar e o sal.
- Adicione a água morna e misture bem até dissolver todos os ingredientes.
- Acrescente o óleo e misture novamente.
- Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo e misturando com as mãos até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Recheio
O recheio da esfiha fechada pode variar de acordo com o gosto de cada um. Aqui está uma sugestão de recheio tradicional:
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha e hortelã picadas
Modo de preparo do recheio
Para preparar o recheio da esfiha fechada, siga os seguintes passos:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo.
- Adicione a carne moída e deixe cozinhar até ficar bem dourada.
- Acrescente o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
- Tempere com sal, pimenta e suco de limão.
- Por fim, adicione a salsinha e a hortelã picadas e misture bem.
Montagem e assamento
Agora que a massa e o recheio estão prontos, vamos à montagem e assamento das esfihas fechadas:
- Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma com um rolo, formando discos de aproximadamente 10cm de diâmetro.
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco de massa.
- Dobre as bordas da massa sobre o recheio, formando um formato de triângulo.
- Pressione bem as bordas para que fiquem bem fechadas.
- Coloque as esfihas em uma assadeira untada com óleo.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que fiquem douradas.
Pronto! Agora você já sabe como fazer esfiha fechada. Sirva quente e aproveite essa delícia da culinária árabe.
- Quibe assado
- Homus
- Babaganoush
“Essa esfiha fechada ficou maravilhosa! Segui o passo a passo e deu super certo. Recomendo!” – Maria
“Nunca imaginei que fosse tão fácil fazer esfiha fechada em casa. Ficou perfeita!” – João
- Posso congelar as esfihas antes de assar?
- Posso substituir a carne moída por outro tipo de recheio?
- Qual a melhor forma de armazenar as esfihas?
- Restaurante Aladdin
- Restaurante Sultão
- Restaurante Oasis
Descubra a rica história e os sabores únicos da culinária árabe, conhecida por suas especiarias e pratos tradicionais.
- Quais são os ingredientes mais utilizados na culinária árabe?
- Quais são os pratos típicos da culinária árabe?
- Como fazer um bom homus?
- “Novo restaurante árabe é inaugurado na cidade”
- “Chef renomado lança livro de receitas árabes”
- “Festival de comida árabe atrai turistas de todo o país”
- Pizza caseira
- Pão de queijo
- Empadão de frango
- Receita de esfiha aberta
- Como fazer massa de esfiha
- Recheio de esfiha de queijo