Como cozinhar lentilha para salada
A lentilha é um alimento versátil e nutritivo, perfeito para incluir em saladas. Além de ser rica em fibras, proteínas e vitaminas, a lentilha também é fácil de cozinhar. Neste artigo, vamos te ensinar o passo a passo para preparar lentilha para salada de forma simples e deliciosa.
Passo 1: Escolha e lave a lentilha
Comece escolhendo a lentilha. Opte por lentilhas verdes ou pardas, que são mais firmes e mantêm sua forma após o cozimento. Evite as lentilhas vermelhas, que tendem a se desmanchar facilmente.
Em seguida, lave bem a lentilha em água corrente para remover qualquer sujeira ou impurezas.
Passo 2: Deixe a lentilha de molho
Após lavar a lentilha, coloque-a em uma tigela e cubra com água. Deixe de molho por pelo menos 2 horas. Esse processo ajuda a reduzir o tempo de cozimento e melhora a digestibilidade da lentilha.
Passo 3: Cozinhe a lentilha
Escorra a água do molho e transfira a lentilha para uma panela. Adicione água suficiente para cobrir a lentilha e leve ao fogo médio-alto.
Deixe a lentilha cozinhar por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que esteja macia, porém ainda firme. É importante não cozinhar demais para que a lentilha não fique muito mole e se desfaça na salada.
Passo 4: Tempere a lentilha
Assim que a lentilha estiver cozida, escorra a água e transfira para uma tigela. Tempere a lentilha ainda quente com azeite, suco de limão, sal, pimenta e outros temperos de sua preferência, como alho picado, cebola roxa em cubos pequenos, salsa ou coentro.
Misture bem os temperos para que a lentilha absorva os sabores. Deixe a lentilha esfriar completamente antes de adicionar à salada.
Passo 5: Monte sua salada de lentilha
Agora que a lentilha está pronta, é hora de montar sua salada. Você pode adicionar diversos ingredientes, como tomate cereja cortado ao meio, pepino em cubos, cebola roxa fatiada, pimentão em tiras, folhas verdes, queijo feta despedaçado e azeitonas.
Finalize com um molho de sua preferência, como um vinagrete de limão ou iogurte com ervas.
A lentilha para salada pode ser servida fria ou em temperatura ambiente. Ela é uma ótima opção para refeições leves e saudáveis, além de ser uma excelente fonte de proteínas vegetais.
Agora que você sabe como cozinhar lentilha para salada, experimente essa receita e aproveite todos os benefícios desse alimento nutritivo e saboroso!