Como fazer iogurte natural desnatado
O iogurte natural desnatado é uma opção saudável e deliciosa para incluir na sua alimentação. Além de ser rico em proteínas e cálcio, ele também é baixo em gorduras, o que o torna uma escolha perfeita para quem está buscando uma alimentação equilibrada. Neste blog, vamos te ensinar passo a passo como fazer o seu próprio iogurte natural desnatado em casa.
Ingredientes necessários:
- 1 litro de leite desnatado
- 1 copo de iogurte natural desnatado (como starter)
Passo a passo:
1. Aquecimento do leite
Em uma panela, aqueça o leite desnatado em fogo médio até que ele atinja a temperatura de aproximadamente 85°C. Utilize um termômetro culinário para medir a temperatura.
2. Resfriamento do leite
Após atingir a temperatura desejada, retire o leite do fogo e deixe-o esfriar até atingir cerca de 45°C. Novamente, utilize o termômetro para medir a temperatura.
3. Adição do starter
Em um recipiente separado, misture o copo de iogurte natural desnatado com um pouco do leite aquecido. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
4. Incorporação do starter ao leite
Adicione a mistura do starter ao leite aquecido, mexendo suavemente para que fique bem incorporado.
5. Fermentação
Despeje a mistura em potes de vidro esterilizados e tampe-os. Deixe os potes em um local quente e protegido por cerca de 8 horas, para que ocorra a fermentação. Você pode utilizar uma iogurteira elétrica ou até mesmo um forno desligado para manter a temperatura adequada.
6. Resfriamento e armazenamento
Após o tempo de fermentação, leve os potes de iogurte à geladeira por pelo menos 4 horas, para que fiquem bem gelados. Depois disso, o seu iogurte natural desnatado estará pronto para ser consumido. Ele pode ser armazenado na geladeira por até uma semana.
Agora que você sabe como fazer iogurte natural desnatado em casa, experimente essa receita e desfrute de todos os benefícios dessa opção saudável e saborosa. Você pode consumi-lo puro, com frutas, granola ou até mesmo utilizá-lo em receitas culinárias. Aproveite!
