Como fazer grão de bico na pressão

O grão de bico é uma leguminosa muito versátil e nutritiva, sendo uma excelente opção para incluir na alimentação. Além disso, é uma ótima fonte de proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Neste artigo, vamos ensinar como fazer grão de bico na pressão, uma forma prática e rápida de preparar essa deliciosa leguminosa.

Ingredientes:

• 1 xícara de grão de bico
• 4 xícaras de água
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Temperos opcionais: cominho, páprica, coentro em pó

Modo de preparo:

1. Deixe o grão de bico de molho em água por pelo menos 8 horas. Isso ajudará a reduzir o tempo de cozimento.
2. Escorra a água do molho e coloque o grão de bico na panela de pressão.
3. Adicione a cebola, o alho, o azeite de oliva, o sal, a pimenta-do-reino e os temperos opcionais.
4. Cubra com as 4 xícaras de água.
5. Feche a panela de pressão e leve ao fogo alto.
6. Assim que a panela começar a chiar, reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
7. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.
8. Abra a panela com cuidado e verifique se o grão de bico está macio. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
9. Escorra a água do cozimento e sirva o grão de bico quente.

O grão de bico cozido na pressão pode ser utilizado em diversas preparações, como saladas, sopas, ensopados, hambúrgueres vegetarianos, entre outros. Além disso, você pode armazenar o grão de bico cozido na geladeira por até 3 dias, facilitando o preparo de refeições rápidas e saudáveis.

Experimente essa receita e aproveite todos os benefícios do grão de bico de forma prática e saborosa!