Como fazer farinha de amêndoas

A farinha de amêndoas é uma opção saudável e versátil para substituir a farinha de trigo em diversas receitas. Além de ser livre de glúten, a farinha de amêndoas é rica em nutrientes como proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer farinha de amêndoas em casa de forma simples e econômica.

Passo a passo para fazer farinha de amêndoas

1. Ingredientes necessários:

• Amêndoas cruas;
• Processador de alimentos ou liquidificador potente.

2. Preparo:

1. Comece selecionando as amêndoas cruas de boa qualidade. Certifique-se de que elas estejam frescas e sem sinais de deterioração.
2. Coloque as amêndoas em um recipiente com água e deixe de molho por cerca de 8 horas. Esse processo ajuda a remover os antinutrientes presentes nas amêndoas e facilita a digestão.
3. Após o período de molho, escorra a água e seque as amêndoas com papel toalha ou um pano limpo.
4. Pré-aqueça o forno a 150°C.
5. Disponha as amêndoas em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos, ou até que fiquem levemente douradas. Esse processo ajuda a remover a umidade das amêndoas e intensificar o sabor.
6. Retire as amêndoas do forno e deixe esfriar completamente.
7. Transfira as amêndoas para o processador de alimentos ou liquidificador potente.
8. Processe as amêndoas em pulsos curtos até obter uma farinha fina e homogênea. Tome cuidado para não processar por muito tempo, pois as amêndoas podem liberar óleo e se transformar em pasta.
9. Se preferir uma farinha mais fina, você pode peneirar a mistura para remover qualquer pedaço maior que tenha ficado.
10. Armazene a farinha de amêndoas em um recipiente hermético e mantenha em local fresco e seco.

Como utilizar a farinha de amêndoas

A farinha de amêndoas pode ser utilizada em diversas receitas, como bolos, pães, biscoitos, panquecas e até mesmo em preparações salgadas. Ela confere uma textura macia e um sabor suave às preparações.

Vale ressaltar que a farinha de amêndoas não possui o mesmo poder de fermentação da farinha de trigo, portanto, é necessário adaptar as receitas para obter melhores resultados. É comum combinar a farinha de amêndoas com outras farinhas sem glúten, como a de coco ou de arroz, para obter uma textura mais próxima da farinha de trigo.

Dica: Se você não tiver tempo para fazer a farinha de amêndoas em casa, é possível encontrá-la pronta em lojas de produtos naturais e supermercados.

Experimente fazer a sua própria farinha de amêndoas e descubra os benefícios dessa opção saudável e deliciosa. Compartilhe suas experiências e receitas utilizando a farinha de amêndoas nos comentários abaixo!