Como fazer escondidinho de bacalhau
O escondidinho de bacalhau é uma deliciosa opção de prato para quem gosta de frutos do mar. Com uma combinação de sabores irresistível, essa receita é perfeita para surpreender a família e os amigos em um almoço ou jantar especial. Neste blog, vamos te ensinar o passo a passo para preparar essa iguaria. Confira!
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1kg de batatas
- 2 cebolas médias picadas
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado para gratinar
Modo de preparo:
- Em uma panela, cozinhe as batatas até ficarem macias. Em seguida, escorra e amasse-as com um garfo ou passe pelo espremedor de batatas. Reserve.
- Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o bacalhau desfiado e refogue por mais alguns minutos.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em uma terceira panela, aqueça o leite e a manteiga até derreterem.
- Misture o leite com a manteiga derretida às batatas amassadas, formando um purê cremoso.
- Em um refratário, faça uma camada com metade do purê de batatas.
- Por cima, coloque o bacalhau refogado.
- Cubra com o restante do purê de batatas.
- Finalize polvilhando queijo parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até gratinar.
Sirva o escondidinho de bacalhau quente, acompanhado de uma salada verde e arroz branco. Essa receita rende cerca de 6 porções e é uma ótima opção para ocasiões especiais.
Agora que você aprendeu como fazer escondidinho de bacalhau, experimente essa delícia em casa e surpreenda a todos com o seu talento culinário. Bom apetite!