Como cozinhar lentilha para salada

A lentilha é um alimento versátil e nutritivo, perfeito para incluir em saladas. Além de ser rica em fibras, proteínas e vitaminas, a lentilha também é fácil de cozinhar. Neste artigo, vamos te ensinar o passo a passo para preparar lentilha para salada de forma simples e deliciosa.

Passo 1: Escolha e lave a lentilha

Comece escolhendo a lentilha. Opte por lentilhas verdes ou pardas, que são mais firmes e mantêm sua forma após o cozimento. Evite as lentilhas vermelhas, que tendem a se desmanchar facilmente.

Em seguida, lave bem a lentilha em água corrente para remover qualquer sujeira ou impurezas.

Passo 2: Deixe a lentilha de molho

Após lavar a lentilha, coloque-a em uma tigela e cubra com água. Deixe de molho por pelo menos 2 horas. Esse processo ajuda a reduzir o tempo de cozimento e melhora a digestibilidade da lentilha.

Passo 3: Cozinhe a lentilha

Escorra a água do molho e transfira a lentilha para uma panela. Adicione água suficiente para cobrir a lentilha e leve ao fogo médio-alto.

Deixe a lentilha cozinhar por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que esteja macia, porém ainda firme. É importante não cozinhar demais para que a lentilha não fique muito mole e se desfaça na salada.

Passo 4: Tempere a lentilha

Assim que a lentilha estiver cozida, escorra a água e transfira para uma tigela. Tempere a lentilha ainda quente com azeite, suco de limão, sal, pimenta e outros temperos de sua preferência, como alho picado, cebola roxa em cubos pequenos, salsa ou coentro.

Misture bem os temperos para que a lentilha absorva os sabores. Deixe a lentilha esfriar completamente antes de adicionar à salada.

Passo 5: Monte sua salada de lentilha

Agora que a lentilha está pronta, é hora de montar sua salada. Você pode adicionar diversos ingredientes, como tomate cereja cortado ao meio, pepino em cubos, cebola roxa fatiada, pimentão em tiras, folhas verdes, queijo feta despedaçado e azeitonas.

Finalize com um molho de sua preferência, como um vinagrete de limão ou iogurte com ervas.

A lentilha para salada pode ser servida fria ou em temperatura ambiente. Ela é uma ótima opção para refeições leves e saudáveis, além de ser uma excelente fonte de proteínas vegetais.

Agora que você sabe como cozinhar lentilha para salada, experimente essa receita e aproveite todos os benefícios desse alimento nutritivo e saboroso!