O que é brócolis?
O brócolis é um vegetal pertencente à família das crucíferas, que inclui também couve-flor, repolho e couve. Ele é originário da região do Mediterrâneo e é conhecido por suas propriedades nutricionais e benefícios para a saúde.
Benefícios do brócolis
O brócolis é uma excelente fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes. Ele é rico em vitamina C, vitamina K, ácido fólico, cálcio, ferro e fibras. Além disso, o brócolis contém compostos bioativos, como sulforafano, que têm propriedades anticancerígenas e anti-inflamatórias.
Propriedades nutricionais do brócolis
O brócolis é um alimento de baixa caloria e rico em nutrientes essenciais. Uma porção de 100 gramas de brócolis cozido contém aproximadamente:
- Calorias: 55
- Proteínas: 3,7 gramas
- Carboidratos: 11,2 gramas
- Gorduras: 0,6 gramas
- Fibras: 3,3 gramas
Como consumir brócolis
O brócolis pode ser consumido cru, cozido no vapor, refogado ou adicionado a diversas receitas, como saladas, sopas, omeletes e massas. É importante não cozinhar o brócolis por muito tempo, para preservar seus nutrientes.
Receita de salada de brócolis
Aqui está uma deliciosa receita de salada de brócolis para você experimentar:
- Corte o brócolis em pequenos floretes.
- Cozinhe o brócolis no vapor por cerca de 5 minutos, até ficar macio.
- Em uma tigela, misture o brócolis cozido, tomate cereja cortado ao meio, cebola roxa fatiada, azeitonas pretas e queijo feta.
- Tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta a gosto.
- Misture bem e sirva.
Conclusão
O brócolis é um vegetal altamente nutritivo e versátil, que pode ser incorporado em uma dieta saudável e equilibrada. Seus benefícios para a saúde são inúmeros, e incluem a prevenção de doenças, fortalecimento do sistema imunológico e melhora da saúde digestiva. Experimente incluir o brócolis em suas refeições e aproveite todos os seus benefícios!
