Como preparar canjiquinha
A canjiquinha é um prato típico da culinária brasileira, especialmente popular nas regiões sul e sudeste do país. Feita com milho branco triturado, a canjiquinha é uma opção deliciosa e reconfortante para os dias mais frios. Neste artigo, vamos ensinar passo a passo como preparar essa iguaria. Confira!
Ingredientes:
- 500g de canjiquinha
- 1kg de costelinha de porco
- 2 linguiças calabresas
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho
- 2 tomates
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 folha de louro
- Água o suficiente
Modo de preparo:
1. Preparando os ingredientes:
Comece lavando bem a canjiquinha em água corrente. Em seguida, coloque-a de molho em água fria por aproximadamente 2 horas. Enquanto isso, corte a costelinha de porco em pedaços pequenos, pique a cebola, o alho e os tomates, e corte as linguiças em rodelas.
2. Refogando os ingredientes:
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a costelinha de porco e as linguiças calabresas, e refogue por mais alguns minutos. Acrescente os tomates picados, o sal, a pimenta-do-reino e a folha de louro. Misture bem.
3. Cozinhando a canjiquinha:
Escorra a canjiquinha e adicione-a à panela de pressão, junto com os outros ingredientes. Cubra tudo com água, feche a panela e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 30 minutos, contando a partir do momento em que a panela começar a chiar.
4. Finalizando o prato:
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente da panela. Abra a panela e verifique se a canjiquinha está macia. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos. Sirva quente, acompanhada de arroz branco e uma boa salada verde.
A canjiquinha é um prato versátil e pode ser adaptada de acordo com o gosto de cada um. Alguns preferem adicionar legumes, como cenoura e abóbora, enquanto outros gostam de incrementar com bacon ou linguiça defumada. Use a sua criatividade e aproveite essa delícia!
Esperamos que tenha gostado dessa receita de canjiquinha. Experimente prepará-la em casa e desfrute de todo o sabor e conforto que esse prato proporciona. Bom apetite!
