Como Fazer Molho Branco
O molho branco é uma base fundamental da culinária e pode ser usado em inúmeras receitas, como arroz com frango, macarrão à bolonhesa, costelas com molho e até pratos mais sofisticados. Esta base serve para criar sabor sem alterar a textura do prato final.
Ingredientes Necessários
Para preparar um bom molho branco, você precisará dos seguintes ingredientes:
– 150 ml de leite ou creme de leite ;
– 2 colheres (sobremesa) de manteiga ;
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo ;
– Sal e pimenta do reino a gosto .
– 1 dente de alho, picado .
Preparação
O procedimento para fazer o molho branco é simples:
1. Leve uma panela ao fogo médio , adicione a manteiga e deixe derreter por alguns instantes;
2. Coloque os 2 colherões de farinha de trigo, misture bem com a manteiga para formar uma pasta homogênea. Isso ajuda na absorção do líquido;
3. Junte o leite aos poucos enquanto mexe constantemente com uma espátula ou varinha mágica, até que o molho tenha consistência cremosa e envolva bem a farinha. Caso deseje um molho mais denso, adicione mais leite ou creme de leite;
4. Adicione o alho picado e sal e pimenta do reino ao gosto.
Dicas
– Adição de ervas : Você pode adicionar alguns toques de orégano, manjericão ou outras ervas que combinem bem com o sabor do prato final;
– Manteiga de amendoim : Para dar mais complexidade de gosto ao molho, pode-se misturar a manteiga de amendoim no lugar da manteiga clara.
Armazenamento
Para conservar o molho branco feito em casa, é recomendado deixá-lo esfriar antes de armazenar. Depois que estiver frio, coloque-o em um recipiente limpo e tampado e guarde no refrigerador por até 5 dias.
Uso do Molho Branco
O molho branco pode ser usado como base para muitas receitas:
– Pratos caseiros : Arroz com frango, macarrão à bolonhesa ou costelas;
– Saladas : Misture o molho branco a uma salada de alface e picles;
– Tortilhas e sopas : Como base para dar mais consistência às tortilhas e sopas.
Com essas dicas, você pode facilmente fazer um delicioso molho branco em casa. Experimente e confie no seu paladar para criar uma receita que melhor se ajusta ao seu gosto!
